Тактика садоводства
Назад

Салат грибная полянка с опятами и курицей

Опубликовано: 04.07.2020
Время на чтение: 32 мин
0
1

Грибная поляна с ветчиной

Сегодня будем с вами готовить вкусный и сытный праздничный салат «Грибная поляна». Он очень выигрышно смотрится на праздничном столе. Приготовьте этот салат и все гости будут в восторге.

· 400 грамм маринованных опят;· 300 грамм куриного филе;· 1 свежий огурец;· 200 грамм вареной моркови;· 3-4 яйца;· 2-3 картофелины;· укроп;· петрушка;· зеленый лук.

1. Огурец промываем и обсушиваем, нарезаем мелким кубиком.

2. У укропа и петрушки отрываем листики, грубые стебли не используем. Измельчаем зелень. Лук также мелко режем.

3. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем. Нарезаем мелким кубиком.

4. Морковь натираем на крупной терке.

5. На крупной терке натираем картофель.

6. Открываем баночку с опятами и сливаем жидкость через дуршлаг.

7. Теперь можно приступить к сборке салата.

8. Берем плоскую тарелку и первым слоем выкладываем картофель и равномерно распределяем. Делаем сетку из майонеза.

9. Следующим слоем выкладываем огурцы. Его смазывать не надо.

10. Далее по всей поверхности распределяем куриную грудку. Смазываем майонезом.

Салат Грибная поляна с шампиньонами

11. Теперь делаем слой из моркови. Ее также распределяем равномерно по всей поверхности салата. Опять делаем сеточку из майонеза.

12. Далее натираем яйца на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом.

13. Салат посыпаем зеленью и выкладываем сверху грибы. Снимаем форму и по краям тоже обсыпаем зеленью.

Представляем вашему вниманию очень вкусный салат «Грибная поляна» с ветчиной. Сам салатик готовится по классическому рецепту, слоями, но при добавлении любого нового ингредиента, блюдо приобретает новые вкусовые оттенки.

· 200 грамм маринованных опят;· 1 отварной картофель;· 1 отварная морковь;· 150 грамм ветчины;· 2-3 яйца;· 4 маринованных огурца;· майонез;· укроп.

1. Нарезаем ветчину длинными кусочками.

2. Огурец также нарезаем тонкой соломкой.

Салат грибная полянка с опятами и курицей

3. Отварной картофель натираем на крупной терке.

4. Отварную морковь натираем на крупной терке.

5. Яйца отвариваем, остужаем и натираем на средней терке.

6. Укроп промываем и обсушиваем, измельчаем.

7. Теперь будем собирать салат слоями и смазывать майонезом.

8. Первым слоем идет ветчина.

https://www.youtube.com/watch?v=ze4hHkSmeFA

9. Затем огурцы.

Салат Грибная поляна с опятами: пошаговый рецепт с фото

10. Поверх маринованных огурцов распределяем морковь.

11. Далее выкладываем тертую картошку.

12. Поверх картофеля идет яйцо.

13. Сверху салатик посыпаем измельченным укропом и выкладываем грибы.

Салат "Грибная поляна" - это вкуснейший и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что все гости и семья останутся в восторге! Используйте разные ингредиенты по вкусу, не бойтесь экспериментировать. Счастливого всем праздника и приятного аппетита!

[offline]Салат грибная полянка с опятами и курицей

28.12.2019 / 12:22

Классический рецепт отличается от остальных вариантов приготовления салата тем, что в списке ингредиентов отсутствуют огурцы и морковь, для слоя мяса используется отварная говядина.

Для приготовления поляны по классическому рецепту вам потребуется:

  • маринованные грибы – 120 г;
  • говядина – 200 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • петрушка и укроп – по 1/2 пучка;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль, черный и красный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на конфорку. Доведите до кипения, снимите пенку, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите мясо в течение 1 часа.
  2. Тщательно вымойте неочищенный картофель, отварите его в мундире.
  3. Сварите яйца вкрутую, очистите и натрите на терке.
  4. Вымойте зелень, просушите на бумажном полотенце и измельчите.
  5. Возьмите форму и разложите в ней грибы. На них выложите зелень, поверх слой из отварных яиц, затем точечно нанесите майонез и ложкой разравняйте его.
  6. Готовый картофель очистите, натрите на терке. Выложите его поверх яиц, немного присолите и смажьте майонезом.
  7. Остудите мясо, нарежьте мелкими кубиками и выложите на слой картошки, смажьте майонезом.
  8. Натрите сыр и посыпьте им готовый салат.
  9. Накройте форму блюдом и переверните.
  10. Снимите форму, украсьте готовый салат зеленью и подавайте к столу.
Салат Грибная полянка с шампиньонами и копченой курицей

Салат Грибная полянка с шампиньонами и копченой курицей обладает особым вкусом и ароматом.

Салат Лесная поляна с ветчиной получается сочным, вкусным, с тонким ароматом. Для его приготовления требуется следующий набор ингредиентов:

  • маринованные грибы – 1 банка;
  • яйца – 4 шт.;
  • ветчина – 350 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • красный лук – 2 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – 200 г;
  • петрушка и укроп – по 1/2 пучка;
  • листья салата;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. Отварите овощи, остудите и очистите. Овощи измельчите или натрите на терке.
  2. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Яйца отварите и измельчите.
  4. Ветчина нарезается небольшими кубиками.
  5. Сыр натрите на терке.
  6. Вымытую и просушенную петрушку и укроп мелко нарубите.
  7. В форму выложите грибы. Засыпьте их измельченной петрушкой и укропом, поверх выкладывается отварной картофель и все смазывается майонезом. После чего выкладывается ветчина, лук, морковь – каждый слой смазывается майонезом, слегка присаливается. Затем все посыпается тертым сыром, вновь наносится майонез и все накрывается салатными листьями.
  8. Накройте салат крышкой и оставьте в холодильнике на 3-5 часов.
  9. Достаньте салат из холодильника, накройте широкой тарелкой и быстро переверните. Бока можете дополнительно украсить майонезом, сверху выложить веточки укропа.
Грибная полянка с каперсами

Лесная полянка с каперсами пикантный на вкус.

  1. Берем соленые огурцы, нарезаем соломкой. Обязательно, после того как нарезаем – отжимаем от рассола!!
  2. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  3. Ставим кипятиться воду, отвариваем говядину. В конце варки солим. Вариться примерно 15 – 20 минут, в зависимости от качества мяса. Достаем готовую говядину, полностью остужаем и нарезаем соломкой.
  4. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  5. Открываем 2 банки опят, сливаем жидкость. Оставляем 0.5 банки грибов для украшения, остальное нарезаем. Можно оставить целыми (вкус будет насыщенней).
  6. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  7. Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца, и варим в течение 12 минут вкрутую. Сливаем кипяток и помещаем яйца под холодную струю воду. Полностью остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.
  8. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  9. Твердый сыр натираем на терке.
  10. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  11. Картофель можно отварить вместе с яйцами, или аналогично. Сначала кипятим воду, помещаем в нее помытый картофель и варим в течение 20 минут до готовности.

    Салат грибная полянка с опятами и курицей

    Сливаем кипяток, остужаем картофель, очищаем от кожуры и натираем на терке.

  12. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  13. Берем морковь, моем при помощи щеточки под проточной водой, чистим, еще раз ополаскиваем и натираем на терке.
  14. Салат грибная полянка с опятами и курицей

  15. Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.
  • 1-й слой – картофель майонез.
  • 2-й слой – говядина майонез.
  • 3-й слой – морковь майонез.
  • 4-й слой – огурцы майонез.
  • 5-й слой – грибы.
  • 6-й слой – яйца майонез.
  • 7-й слой – твердый сыр.

Далее под проточной водой промываем укроп, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Посыпаем сверху салат. Украшаем грибами. Салат готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

Салат «Грибная поляна» уже давно стал одним из традиционных блюд праздничного застолья. Рецептов с пошаговым описанием очень много, основной компонент этого блюда – грибы.

Это могут быть опята или маленькие шампиньоны. Выкладываются грибы всегда сверху салата, как будто выросли они на полянке после осеннего дождя. 

Классический вариант салата «Грибная поляна» готовится с курицей, сыром и маринованными шампиньонами. Кроме основных компонентов, вкус блюда дополняют овощи. Рецепт, представленный с фото, очень прост. Несмотря на это и доступность используемых ингредиентов, салат прекрасно вписывается в праздничное меню.

Его выкладывают слоями, а очередность зависит от того, будет или нет переворачиваться салат. В этом варианте «Грибная поляна» готовится без переворачивания.

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 300 г;
  • маринованные грибы (шампиньоны) – 1 банка;
  • клубни картофеля – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • свежая зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

  • В первую очередь варим куриное мясо до полной готовности, воду немного солим.
  • Ставим отвариваться овощи. Остужаем и чистим. На терке с крупным сечением натираем отварные картофель и морковь и оставляем их по разным тарелкам.
  • Твердый сыр также натираем на терке.
  • Зелень хорошо промываем под проточной водой, стряхиваем воду и мелко рубим ножом.
  • У маринованных огурцов срезаем края, нарезаем их мелкими кубиками.
  • Отварное и остывшее мясо разрываем на волокна или нарезаем мелкой соломкой при помощи ножа.
  • Теперь начнем сборку слоев салата. На каждый слой наносится майонезная сеточка.
  • Первый слой – отварной и натертый на терке картофель. Этот слой можно немного присолить.
  • Второй – отварное куриное мясо.
  • Третий – маринованные огурцы. На этот слой майонезная сеточка не наносится.
  • Пятый – морковь. Этот слой также можно немного присолить, но учтите, что маринованные огурцы дают свою соль.
  • Последним, шестым слоем выкладываем рубленую зелень, на которую сверху аккуратно высаживаем шляпками вверх маринованные грибочки.

Салат отправляем в холодильник на несколько часов, до прихода гостей он станет очень сочным и ароматным.

В классическом варианте салат «Грибная поляна» готовится с курицей и сыром, но мы предлагаем новую вариацию вкусного праздничного блюда с ветчиной и опятами. Рецепт с фото поможет правильно приготовить достойную закуску для гостей.

Предлагаем ознакомиться  Гусеницы на капусте как бороться чтобы не потерять урожай

Ветчина, как и куриное мясо, отлично сочетается с овощами и грибами. Так что не переживайте, вкус блюда испорчен не будет.

Салат грибная полянка с опятами и курицей

Ингредиенты:

  • ветчина – 200 г;
  • клубни картофеля – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • консервированные опята – 150 г;
  • майонез – для заправки;
  • свежая зелень укропа или петрушки – для украшения;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель и морковь заранее отвариваем и остужаем. Каждый овощ нарезаем кубиками среднего размера.
  • Отваренное вкрутую яйцо очищаем и нарезаем кубиками.
  • Ветчину нарезаем по этому же принципу. Все компоненты салата подготавливаем и оставляем в разных мисках.
  • Теперь приступаем к выкладке салата. Используем любую форму, салат переворачиваться не будет. Можно сделать порционные выкладки при помощи кулинарных форм, а можно сделать салат на одном большом блюде.
  • Первый слой – картофель. Смазываем майонезом и немного присаливаем.
  • Второй слой – ветчина. Поливаем майонезом.
  • Третий – куриное яйцо. Майонез. Можно немного присолить.
  • Четвертый слой – морковь. И снова майонез.
  • Пятый слой – мелко рубленная свежая зелень. Без майонеза.
  • И завершающим этапом красиво выкладываем маринованные опята.
  • Салат «Грибная поляна» с опятами на вид очень презентабельный, несмотря на простые ингредиенты. Пошаговый рецепт с фото показывает, насколько достойно это блюдо будет смотреться на праздничном столе. Для большей сочности и аромата закуска должна пропитаться в течение нескольких часов, а за это время можно приготовить еще очень много вкусного.

С корейской морковью

Слоеный салат Полянка готовится с морковью, приготовленной по-корейски. Она придает блюду более выразительный вкус. Морковь можно купить готовую или замариновать заранее, если хотите сделать салат не таким острым.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • грибы маринованные – 200 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • корейская морковь – 200 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • филе курицы – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • майонез – 150 мл;
  • зелень – 1 пучок.

Готовится такая полянка следующим образом:

  1. Отварите картофель и растолките.
  2. Яйца отварите и нарежьте на средние кубики.
  3. Филе курицы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Вымойте зелень и порубите.
  5. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
  6. Сыр натрите на терке.
  7. Возьмите форму, выложите грибы. Следующий слой – морковь. Ее можно оставить как есть или предварительно измельчить. Слой моркови сопровождается майонезной сеткой. Затем выкладываются огурцы с курицей, наносится майонез. После чего идет картофель и яйца. Наносится последний слой майонеза, все посыпается сыром и накрывается крышкой.
  8. Поставьте салат на час в холодильник.
  9. Готовое блюдо переверните на большую тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Грибная полянка ассорти с шампиньонами и опятами

Полянка с опятами и шампиньонами понравится всем любителям грибов.

Салат «Грибная поляна» с опятами по пошаговому рецепту с фото с корейской морковью получается фантастически вкусным и аппетитным. Он всегда становится украшением праздничного стола. Мы предлагаем приготовить оригинальный и немного измененный по рецептуре салат. Вместо маринованных грибов будем использовать свежие, а также корейскую морковь, которая придает блюду сочность.

· 200 грамм грибов;· 200 грамм корейской моркови;· 3 картофеля;· 200 грамм куриного филе;· 4 яйца;· 100 грамм сыра;· майонез;· соль;· укроп;· зеленый лук;· листья салата.

1. Берем глубокую салатницу и выкладываем по всей площади грибы шапками вниз плотно друг к другу.

Морковка придает блюду более выразительный вкус

2. Зелень вымыть и обсушить, измельчить. Посыпать грибы обильно.

3. Затем отвариваем картофель «в мундире», остужаем, очищаем и натираем на средней терке. Выкладываем поверх зелени.

4. Немного подсолим картофельный слой и смажем майонезом.

5. Поверх выкладываем корейскую морковь.

6. Далее заранее отварное куриное филе нарезаем кубиками и выкладываем поверх морковного слоя.

7. Сверху по поверхности распределяем тертый сыр и смазываем майонезом.

8. Отварные яйца натереть на мелкой терке и выложить последним слоем.

9. Смазываем салат майонезом и разглаживаем. Ставим блюдо в холодильник.

10. Через 2 часа достаем салат. На плоскую тарелку выкладываем листья салата и переворачиваем застывшее блюдо. Салат «Грибная поляна» с опятами по пошаговому рецепту с фото готов. Приятного аппетита!

Грибная поляна с копченой курицей

Салат Грибная полянка с шампиньонами и копченой курицей обладает особым вкусом и ароматом. Для его приготовления требуются следующие ингредиенты:

  • маринованные грибы – 120 г;
  • копченая курица – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 4 ст. л.;
  • укроп – 1/2 пучка;
  • майонез – 150 мл;
  • соль – по вкусу;
  • салатные листья.

Для приготовления блюда следуйте пошаговой инструкции:

  1. Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте на небольшие кубики.
  2. Отварите морковь, очистите и измельчите на маленькие кусочки.
  3. Очистите лук и нарежьте небольшими кольцами.
  4. Укроп вымойте, просушите и измельчите.
  5. Нарежьте курицу кубиками.
  6. Возьмите форму, выложите грибы. На них выложите укроп и яйца, присолите и смажьте майонезом. Сверху выкладывается слой курицы, снова смазывается майонезом. Поверх разложите зеленый горошек, лук и морковь. Смажьте все майонезом и сверху выложите салатные листья.
  7. Накройте форму тарелку, аккуратно переверните вниз и снимите форму. Блюдо готово для подачи.
Грибная поляна с ветчиной

Салат Лесная поляна с ветчиной получается сочным, вкусным, с тонким ароматом.

В этом замечательном новогоднем салате «Грибная поляна» с опятами по пошаговому рецепту с фото все компоненты подобраны гармонично. Блюдо готовится из простых и доступных ингредиентов.

· 200 грамм копченого куриного окорочка;· 1 плавленый сырок;· 2 яйца;· 2 маринованных огурца;· 300 грамм маринованных опят;· 2 моркови;· 2 картофеля;· майонез;· соль;· укроп;· постное масло.

1. Берем салатницу подходящего размера, куда будем выкладывать слои. На дно миски кладем первый слой – тертый плавленый сыр. Смазываем майонезом и разглаживаем.

2. Нарезаем копченый окорок кубиками произвольного размера, выкладываем в салатницу. Следующим слоем идет тертый сыр.

Шаг 1.

3. Отварную в «мундире» морковь остужаем и очищаем. Натираем на крупной терке и выкладываем поверх сырного слоя.

4. Яйца варим вкрутую и остужаем, чистим от скорлупы и натираем на терке.

5. Маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в салат.

6. Картофель отвариваем в «мундире» и очищаем. Натираем на терке и посыпаем следующим слоем.

7. Берем тарелку большего диаметра и накрываем салатницу. Переворачиваем миску вверх дном. Отправляем салатик в холодильник на 2 часа. Мелко нарезаем укроп и посыпаем сверху салата.

8. Опята промываем несколько раз, чтобы удалить слизь. Затем заправляем растительным маслом. Выкладываем грибы сверху готового блюда.

Салат «Грибная поляна» с ветчиной

Мы выбрали самые лучшие рецепты этого блюда, приготовить которое с пошаговым описанием будет просто. Основное правило – выбор грибочков, они должны быть небольшого размера с красивыми и аккуратными шляпками, потому что именно от них зависит внешний вид праздничной закуски.

[offline]

28.12.2019 / 12:22

Грибная полянка с каперсами

Лесная полянка с каперсами понравится гурманам. Салат получается пикантным на вкус. Для его приготовления потребуется:

  • филе курицы – 250 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • маринованные каперсы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • грибы – 1 банка;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль и перец – по вкусу;
  • майонез – 200 г.

Приготовление полянки состоит из следующих этапов:

  1. Нарежьте филе курицы на кубики и отварите.
  2. Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте на кубики.
  3. Яйца отварите, очистите и измельчите.
  4. На дно формы выложите грибы, посыпьте зеленью и промажьте майонезом. Затем выкладывается картофель с морковью, филе курицы, яйца, каперсы – каждый слой смазывается майонезом. Сверху посыпается сыр.
  5. Переверните салат на большое блюдо и подавайте на стол.

Слоеный салат Полянка готовится с морковью, приготовленной по-корейски.

Грибная полянка ассорти с шампиньонами и опятами

Полянка с опятами и шампиньонами понравится всем любителям грибов. Салат получается красивым, сочным, сытным. Для приготовления используйте следующий набор ингредиентов:

  • шампиньоны и опята маринованные – по 200 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • любая зелень – 1/2 пучка;
  • майонез – 200 г;
  • листья салата;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления поляны:

  1. Шампиньоны нарежьте тонкой соломкой.
  2. Отварите картофель и морковь, очистите и натрите на крупной терке.
  3. Яйца сварите вкрутую, очистите, отделите желтки от белков. Нарежьте их отдельно, переложите в разные миски.
  4. Соленые огурцы нарежьте слайсами, зелень порубите.
  5. Белое мясо нарежьте на крупные кубики, обжарьте на сковородке.
  6. В форму сначала выложите опята для украшения полянки. Затем посыпьте грибы зеленью, выложите курицу, огурцы, картофель и помидоры. Каждый слой смазывайте небольшим количеством майонеза. В конце выкладываются яйца с измельченными шампиньонами. Последний слой промазывается майонезом, накрывается салатными листьями.
  7. Блюдо отправляется в холодильник на 1-2 часа.
  8. Готовый салат переворачивается на сервировочное блюдо, украшается веточками зелени и подается на стол.
Салат с маринованными шампиньонами: фото

Салат с маринованными шампиньонами.

Такой вот свежий салат «Грибная поляна» с маринованными опятами и курицей обязательно оживит праздничный стол и подарит немного весеннего настроения.

Шаг 2.

Рецепт с фото поможет правильно сделать выкладку слоев и натолкнет на новые идеи оформления праздничного блюда. Этот вариант салата готовится классическим способом, не переворачивая блюдо.

Предлагаем ознакомиться  Как приготовить гибискус к зиме

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 1 шт.;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • клубни картофеля – 2 шт.;
  • опята маринованные – 200 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • свежая зелень укропа – 1 пучок;
  • майонез низкой жирности – для заправки.

Приготовление:

  • Предварительно ставим вариться яйцо, овощи и куриную грудку. Мясо варим в подсоленной воде и следим за появлением пены, снимаем ее шумовкой.
  • Остывшие овощи очищаем от кожуры. Картофель нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем его первым слоем на праздничное блюдо. Смазываем майонезом и немного подсаливаем этот слой.
  • Мелко нарезаем соленые огурцы. Даем им немного стечь на дуршлаге и выкладываем вторым слоем, равномерно распределяя.
  • Лук-репку очищаем от шелухи, мелко нарезаем ножом. Чтобы убрать горечь с продукта, заливаем его на пару минут кипятком. Сливаем воду и выкладываем сверху огурцов третьим слоем. На этот слой наносим немного майонеза.
  • Очищенную морковь так же, как и клубни картофеля, нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем четвертый слой салата. Поливаем майонезом.
  • Куриное мясо разрываем руками на волокна или нарезаем его тонкой соломкой. Это будет пятый слой «Грибной поляны». Его мы тоже смазываем слоем майонеза. Здесь майонеза потребуется больше, так как грудка – довольно сухое мясо, которое необходимо напитать.
  • Яйцо очищаем и мелко рубим ножом. Можно воспользоваться теркой. Выкладываем белый пушистый слой сверху куриного мяса. Этот слой по рецепту покрывают майонезом на свое усмотрение. Яйцо само по себе легкое и воздушное и дополнительной пропитки не требует.
  • Зелень укропа измельчаем ножом. Выкладываем рубленый укроп вокруг салата.
  • Последним слоем красиво усаживаем маринованные опята. Выкладываем их в серединку на яичный слой.
  • Отправляем салат настаиваться на пару часов в холодное место.

Украсить салат «Грибная поляна» можно по-разному. Например, из морковки вырезать бабочку или божью коровку и сделать на их крылышках майонезные точечки. Смотрится очень интересно и красиво, как у нас на фото​.

Интересно! Рецепт салата с курицей: топ 7

Грибная поляна с копченой курицей

Не всегда у хозяйки есть время заниматься оформлением полянки, в этом случае можно воспользоваться более простым рецептом приготовления. Он предусматривает использование измельченных грибов, позволяя быстро выложить их в форму и приступить к следующим слоям.

Для приготовления такого салата подготовьте эти ингредиенты:

  • консервированные шампиньоны – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • филе курицы – 300 г;
  • майонез – 150 мл;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления состоит из этих этапов:

  1. Разрежьте каждый гриб на 4 части.
  2. Морковь натрите на терке.
  3. Очищенный картофель нарежьте кубиками и отварите.
  4. Огурец нарежьте тонкими слайсами.
  5. Сыр натрите на мелкой терке.
  6. Филе курицы сначала отварите в подсоленной воде, затем нарежьте на средние кубики и слегка обжарьте на сковороде.
  7. В качестве первого слоя идут нарезанные грибы, сверху – морковь. Все это смазывается майонезом, а потом послойно выкладывается картофель, огурцы, филе. Салат посыпается сыром и переворачивается.
Экономный вариант грибной поляны

Экономный вариант грибной поляны с шампиньонами.

Оригинально смотрится грибная полянка с курицей и шампиньонами, украшенная маслинами. Для ее приготовления используются следующие ингредиенты:

  • консервированные грибы – 0,5 банки;
  • маслины – 20 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • копченая грудка – 1 шт.;
  • майонез – 300 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • квашеные огурцы – 3 шт.;
  • сыр «Российский» – 170 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • укроп – 1/2 пучка.

Шаг 3.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на мелкой терке и отставьте в сторону.
  2. Промойте каждый шампиньон в теплой воде. Отрежьте ножки, которые нарежьте кружочками.
  3. Курицу нарежьте небольшими кубиками.
  4. Вымойте укроп, удалите стебли и измельчите.
  5. Огурцы нарежьте тонкими кружками.
  6. Сыр нарежьте кубиками.
  7. Морковь отварите и нарежьте кружочками.
  8. Измельчите лук.
  9. Возьмите форму и на дно выложите грибы. В промежутки между шампиньонами выложите оливки. Посыпьте зеленью и сделайте майонезную сетку. Поверх нее выложите кубики сыра и яйца. Залейте слой майонезом, на него выложите кружочки моркови и посыпьте луком. Сделайте майонезную сетку. На нее выложите курицу с огурцами. Покройте слой майонезом и на него разложите грибные кружочки.
  10. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, а потом переверните его на большое блюдо.
Салат «грибная Поляна» с мясом: картинка

Салат «грибная Поляна» с мясом

Кто не любит свежесть, аромат и невероятный вкус салата «Грибная поляна» с шампиньонами? Таким он получается, если приготовить его с собственными маринованными грибочками. Это несложно сделать по нашему рецепту с подробным описанием и фото. Рекомендуем заранее замариновать шампиньоны, так как это занимает немного больше времени, чем приготовление самого салата.

Этот вариант праздничного блюда у нас будет перевертышем, то есть слои салата будем выкладывать в обратном порядке, а затем переворачивать его на красивое блюдо.

Ингредиенты:

  • маринованные шампиньоны – 200 г (сырого продукта необходимо 350 г);
  • грудка куриная – 350 г (в отварном виде 200 г);
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • клубни картофеля – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • майонез – для заправки;
  • свежая зелень укропа – 34 веточки;
  • зеленый лук – 5-6 перышка;
  • соленая соломка – 1 уп. (для украшения).

Ингредиенты для маринада:

  • 9 % уксус – 2 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • смесь перцев горошком – 10 горошин;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Соединяем все указанные компоненты маринада (кроме специй и чеснока), ставим на плиту и доводим до кипения. После этого засыпаем в маринад очищенные и промытые заранее грибы. Накрываем емкость крышкой. Ждем, когда грибы пустят сок. Как только это произошло, добавляем специи и измельченный свежий чеснок. Перемешиваем и оставляем томиться еще на 10-15 минут. Выключаем кастрюлю и даем остыть грибочкам. Остывшие шампиньоны уже готовы к использованию в салате.
  • Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде.
  • Отвариваем овощи и остужаем их. Затем очищаем от кожуры.
  • Подготавливаем глубокое блюдо, на дно которого аккуратно шляпками вниз выкладываем маринованные по-домашнему шампиньоны.
  • Зелень укропа и перья лука моем и мелко рубим ножом. Засыпаем зеленью выложенные грибочки, заполняя все пустые пространства между ними.
  • Отварной картофель очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Выкладываем его третьим слоем сверху зелени. Немного присаливаем этот слой и наносим майонезную сеточку.
  • Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками. Отправляем их в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Затем их выкладываем поверх картофельного слоя. Легкой майонезной сеточкой покрываем этот слой.
  • Остывшее куриное мясо разбираем по волокнам или нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем следующим слоем. Обильная майонезная сеточка. Можно немного присолить.
  • Дальше пойдет слой моркови по-корейски. В первую очередь нужно слить с нее лишнюю жидкость и для удобства нарезать длинные полосочки на более короткие. Не забываем о майонезе.
  • Сыр трем на крупной терке и выкладываем его последним слоем. Этот слой не поливается майонезом.
  • Накрываем глубокую емкость красивым праздничным плоским блюдом и аккуратно переворачиваем салат вверх дном.

Интересно! Лучшие слоеные салаты на Новый год 2020

  • Украшаем края соленой соломкой, делая как бы заборчик. Вокруг можно немного посыпать оставшейся свежей зеленью.
  • Рекомендуем выбирать грибы, диаметр шляпки которых примерно 4-5 см, со светлыми пластинками. Темный цвет пластинок означает старение гриба и начало гнилостного процесса. От такого продукта следует отказаться.

Каждый слой салата «Грибная поляна» нужно немного утрамбовывать, чтобы при переворачивании слоя не распались. Даем настояться праздничному блюду примерно 3-4 часа, и тогда его можно подавать к столу.

Это оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда, он представлен с фото, на котором можно увидеть его изумительное оформление.

Салат «Грибная поляна» с опятами по пошаговому рецепту с фото получается очень вкусным и нежным. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 3 порции, если нужно больше, то количество продуктов надо будет пропорционально увеличить.

Предлагаем ознакомиться  Мозг курицы размер

· 100 грамм опят;· 100 грамм картофеля;· 100 грамм куриного филе;· 1 маринованный огурец;· 1 яйцо;· майонез;· петрушка;· зеленый лук.

1. Заранее отвариваем и остужаем картофель. Очищаем его и нарезаем кубиком.

2. Куриное мясо тоже отвариваем и мелко нарезаем.

3. Огурец измельчаем на кубики. То же самое проделываем с отварными яйцами. Зелень промываем и мелко нарезаем.

4. Можно сделать красивую подачу. Для этого берем емкость и накладываем нижним слоем огурец.

5. Сверху присыпаем яйцом.

6. Добавляем немного майонеза.

7. Следующим слоем выкладываем яйца, а затем картошку. Каждый слой нужно будет смазать майонезным соусом.

8. Верхним слоем выкладываем зелень, а сверху идет слой грибов.

Вот и готов наш оригинальный салатик «Грибная поляна» с опятами по пошаговому рецепту с фото.

Экономный вариант

Если в холодильнике нет большого количества продуктов, воспользуйтесь для приготовления салата экономичным вариантом. В этом случае потребуется ограниченный набор ингредиентов:

  • докторская или копченая колбаса – 150 г;
  • консервированные грибы – 200 г;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель;
  • зеленый укроп – 1/3 пучка;
  • соль и перец – по вкусу.

Очистите картофель, нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде и оставьте остывать.

  1. Колбасу нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Сырую морковь натрите на мелкой терке.
  3. Сварите яйца и измельчите.
  4. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
  5. Сначала нужно выложить в салатницу колбасу, затем следует картофель, огурцы, морковь, яйца. Каждый слой промазывается майонезом. Затем все посыпается нарубленным укропом и салат аккуратно украшается шампиньонами и отправляется в холодильник на полчаса.

При приготовлении салата можете заменять указанные ингредиенты другими в зависимости от имеющихся продуктов. Например, вместо колбасы используйте любое отварное мясо, овощи выбирайте по сезону.

Грибная полянка с шампиньонами и маслинами

Как приготовить грибную полянку с шампиньонами и маслинами.

Полянка в квадрате

Шаг 4.

Особенность салата по этому рецепту состоит в использовании двойной порции шампиньонов – консервированных и свежих. Грибы выступают не только украшением блюда, но и формируют дополнительный слой.

Рецепт приготовления предусматривает следующий набор ингредиентов:

  • ветчина – 200 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • шампиньоны – 1 банка консервированных, 300 г свежих;
  • сыр – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • любая зелень;
  • растительное масло – 20 мл;
  • огурцы квашенные – 3 шт.;
  • майонез – 350 мл;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления салата:

  1. Очистите и измельчите лук.
  2. Нарежьте слайсами свежие грибы. Выложите их в сковороду вместе с луком, присолите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Морковь отварите вместе с картофелем, очистите и натрите на крупной терке.
  4. Сварите яйца, отделите белки от желтков и измельчите, разложив в разные миски.
  5. Сыр натрите.
  6. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Зелень помойте, просушите и порубите.
  8. Возьмите блюда и выложите сначала консервированные шампиньоны. После чего выкладывайте слои в следующем порядке – зелень, картофель и морковь, огурцы, яйца, жареные грибы с луком, сыр. Каждый уровень сопровождается майонезной сеткой.
  9. Огурцы нарежьте кубиками.
  10. Салат ставится в холодильник на 1 час, переворачивается на сервировочное блюдо и подается гостям.

В качестве дополнительной порции грибов не обязательно использовать шампиньоны. Вы можете взять вешенки, лисички или любые другие грибы по сезону. Можно использовать не только свежие, но и сушеные грибы. Они предварительно вымачиваются, а потом обжариваются.

Полянка рисовая с кукурузой

Рисовая Полянка с кукурузой, ананасами и перцем чили – это экзотический вариант салата, которая придется по вкусу даже искушенным гурманам.

Полянка рисовая с кукурузой

Рисовая Полянка с кукурузой, ананасами и перцем чили – это экзотический вариант салата, которая придется по вкусу даже искушенным гурманам. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • яйцо – 3 шт;.
  • лук – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – 300 г;
  • отварной рис – 300 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • ананас консервированный – 150 г;
  • петрушка и укроп – 1/2 пучка;
  • майонез – 200 мл;
  • соль, красный и черный перец – по вкусу.

Особенность рисовой Полянки заключается в отсутствии необходимости выкладывать салат слоями. Все ингредиенты смешиваются и потом формуются. Процесс приготовления:

  1. Вымойте перец чили и мелко нарежьте.
  2. Шампиньоны с ананасами нарежьте на средние кубики.
  3. Очистите сваренные яйца и лук, мелко нарубите.
  4. Вымойте зелень, просушите и измельчите.
  5. Смешайте в большой миске все подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, заправьте майонезом.
  6. Выложите получившуюся массу в форму, оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
  7. Снимите форму и подавайте охлажденный салат к столу.

Некоторые хозяйки дополняют рисовую полянку крабовыми палочками. Они предварительно размораживаются, а потом нарезаются небольшими кубиками.

Полянка с помидорами и шампиньонами

Как приготовить полянку с помидорами и шампиньонами.

Полянка с помидорами и шампиньонами

С приходом сезона помидоров их хочется добавлять во все салаты. Полянке они придают сочности, делают блюдо более аппетитным. Для его приготовления потребуется следующее:

  • куриное филе – 200 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • оливковое масло – 15 мл;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • зелень – 1/2 пучка;
  • майонез – 250 мл;
  • шампиньоны маринованные – 6 шт.;
  • соль, паприка и перец – по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Куриное филе нарежьте тонкими слайсами, выложите в сковороду с нагретым оливковым маслом, добавьте перец, соль, паприку и обжарьте до готовности.
  2. Морковь и картофель отварите и натрите на крупной терке.
  3. Зелень нарубите, помидоры нарежьте кружками.
  4. Сыр натрите на мелкой терке.
  5. Возьмите круглую форму. На дно выложите курицу, затем половину помидоров, затем морковь с картофелем, кукуруза и сыр. Каждый уровень сопровождается сеткой из майонеза. Сверху все посыпьте зеленью. Украсьте салат целыми грибами и оставшимися кружками помидор.
  6. Оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа, после чего можете снимать форму и подавать к столу.

При приготовлении поляны по этому рецепту можно добавить консервированные бобы. Они выкладываются перед слоем из зелени.

Полянка с грецкими орехами и зеленым горошком

Как приготовить полянку с грецкими орехами и зеленым горошком.

Полянка с грецкими орехами и зеленым горошком

Удивить гостей можно полянкой с грецкими орехами и зеленым горошком. Для приготовления салата возьмите:

  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • майонез – 250 мл;
  • шампиньоны маринованные – 350 г;
  • зеленый горошек консервированный – 300 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • листья салата.
  1. Морковь натрите на терке.
  2. Очищенный картофель нарежьте на кубики и отварите.
  3. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Очищенные грецкие орехи измельчите при помощи блендера.
  5. Яйца сварите, очистит и нарубите.
  6. Сыр натрите на терке.
  7. Возьмите круглую формы, внизу выложите шампиньоны. Следующим уровнем идет картофель, затем зеленый горошек, ветчина и морковь. Орехи, яйца и сыр формируют следующие уровни. Каждый уровень промазывается майонезом. Сверху укладываются листья салата.

Чтобы добавить салату пикантности, можете посыпать его дополнительно кешью. Некоторые хозяйки используют другие орехи, например, сладкий каштан или пекан. За счет этого можно варьировать вкус блюда и удивлять гостей.

Поляна из свинины и шампиньонов

Как приготовить поляну из свинины и шампиньонов.

Поляна из свинины и шампиньонов

Если вы хотите порадовать близких и гостей сытным и калорийным салатом, приготовьте полянку с добавлением свинины. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • сыр – 250 г;
  • огурцы маринованные – 4 шт.;
  • шампиньоны консервированные- 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • зелень – 1/2 пучка;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • листья салата.

Готовится салат следующим образом:

  1. Вымойте свинину и отварите с добавлением соли. Когда мясо будет готово, остудите и нарежьте кубиками.
  2. Картофель сварите в мундирах, очистите и растолките.
  3. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Огурцы нарежьте тонкими кружками.
  5. Вареные яйца очистите, разрежьте на 4 части.
  6. Зелень вымойте и нарубите.
  7. Возьмите форму, в нее выложите сначала грибы, которые затем посыпьте зеленью и сверху сделайте майонезную сетку. После чего выложите послойно картофель, мясо, яйца, сыр. Каждый уровень смажьте майонезом. Сверху выложите листья салата. Отправьте блюдо на 1,5 часа в холодильник, после чего оно будет готово к подаче.

Лучше всего подходит при приготовлении полянки филе свинины без прослоек жира. При варке мяса для большего аромата добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Если нет времени на приготовление свинины, используйте бекон или карбонат.

Ингредиенты до салата

Сметана, майонез и французская горчица.

Со сметаной, майонезом и французской горчицей

Необычный вкус имеет полянка, где для заправки используется соус на основе сметаны и французской горчицы в сочетании с майонезом. Для приготовления салата возьмите этот набор ингредиентов:

  • шампиньоны маринованные – 400 г;
  • сметана – 150 мл;
  • французская горчица – 1 банка;
  • майонез – 200 мл;
  • ветчина – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр – 250 г;
  • листья салата.

Готовится такая вариация салата так:

  1. Сделайте заправку на основе горчицы и сметаны, смешав оба ингредиента в миске до однородной консистенции.
  2. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
  3. Овощи отварите и нарубите на средние кубики.
  4. Выложите в форму грибы, сверху сделайте майонезную сетку. Затем выкладывается слой из ветчины, который смазывается заправкой. После чего выкладываются отварные овощи и делается майонезная сетка. Все это посыпается тертым сыром, который смазывается оставшейся заправкой. Сверху выкладываются листья салата.
  5. Поставьте блюдо на 2 часа в холодильник, а потом переверните и подавайте на стол.
  6. При приготовлении такой вариации салата можно использовать вместо ветчины курицу или докторскую колбасу. Дополнительно в качестве ингредиентов могут выступать огурцы и маслины.

Если не удастся найти в магазине французскую горчицу, то используйте простую. Можете приготовить ее самостоятельно на основе порошковой смеси или из натуральных ингредиентов.

, , , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector