Тактика садоводства
Назад

Лук репчатый красный сорта

Опубликовано: 28.04.2020
Время на чтение: 11 мин
0
10

Признаки отличия

Как правило, все делят лук на две основные категории — красный и белый. Поверхностная оценка, но зато точно не ошибёшься. Чем же руководствуются специалисты, выделяя тот или иной вид?

По сроку созревания

  • Поздние. Время полного вызревания более 120 дней.
  • Среднеспелые. Для этих видов характерен срок вегетации в пределах от 90 до 120 дней.
  • Скороспелые. Урожай готов к сбору уже через 90 дней после высадки.
  • Многогнездные. Такие сорта вырастают сразу «семейкой», в одной лунке может быть более 5 луковок.
  • Среднегнездные виды приносят за раз от 2 до 4 головок.
  • Малогнездные. Такие сорта вырастают по 1 крупной луковице (в редких случаях по 2).
  • Крупные. К таким сортам относят те, чьи луковицы весят более чем 120 г.
  • Средние. Масса плода варьируется от 50 до 120 граммов.
  • Мелкие. Луковка по весу не превышает 50 г.
  • Сладкие. Сочные сорта без характерной остроты, не вызывающие слез.
  • Сладко-острые.
  • Острые. Жгучие и слезоточивые плоды.
  • Виды, способные к плодоношению только в однолетней культуре. Высеваются в открытый грунт семенами или рассадой.
  • Однолетники, вызревающие только из севка. Размножаются также и семенами.
  • Сорта, расплождающиеся путём выборки или севка.
  • Южные сорта. Отличаются теплолюбивостью, все их качества проявляются исключительно в теплом и влажном климате. Сорта холодостойки, однако при низких температурах теряют сладость и массу.
  • Северные. Морозоустойчивые виды лука, как правило, острые или сладко-острые. Неприхотливы к условиям среды, легко культивируются повсеместно.

Описание, химический состав и калорийность

Данный вид имеет красный с примесью фиолетового оттенок. Культура была искусственно выведена селекционерами. Благодаря сладковатому вкусу без горечи его часто используют при приготовлении салатов и закусок. Из-за необычного фиолетового цвета, лук репчатый красный часто используют при украшении праздничного стола.

В химический состав красного лука входят витамины и микроэлементы, которые укрепляют организм и придают овощу необычный вкус, так полюбившийся ценителям этого овоща.

Микроэлементы, витамины Содержание в 100 г овоща
Магний 9 мг
Железо 0,3 мг
Кальций 20 мг
Натрий 8 мг
Цинк 0,1 мг
Медь 0,1 мг
Марганец 0,1 мг
Селен 0,5 мкг
Калий 119 мг
Фосфор 27 мг
Витамин В9 23 мкг
Витамин К 0,3 мкг
Витамин В6 0,1 мг
Витамин С 4,8 мкг
Витамин В5 0,1 мг
Витамин В3 0,1 мг
Бета-каротин 1 мкг
Сера 65 мг

Калорийность красного лука 40 калорий на 100 грамм. Поэтому его так любят употреблять люди, соблюдающие диету и поддерживающие уровень веса тела на показателях, соответствующих нормам.

БЖУ красного лука. В 100 грамм продукта содержится:

  • 7.6 г углеводов,
  • 0.8 г белков,
  • 0.9 г клетчатки,
  • 91.24 г воды.
  • Жиры в овоще отсутствуют.

При выборе овоща необходимо обращать внимание на его размер, вес, запах, наличие плесени, цвет шелухи и целостность. Продукт с малым количеством шелухи не стоит покупать. Срок его хранения будет недолгим.

Красный лук в разрезе

Отличия красного лука от обычного репчатого

Самое яркое отличие заключается в цвете. Необычный, интересный окрас дает красному луку преимущество при визуальном использовании в кулинарии. Наличие сладкого вкуса дает возможность использовать овощ в сыром виде в салатах и закусках.

Предлагаем ознакомиться  Где взять солод

Два родственника различаются по способу применения. Репчатый лук обычно используется при приготовлении основных блюд, а красный лук в салатах и для украшения стола.

Проведенные научные исследования доказали, что в красном содержится намного больше витаминов и полезных веществ, чем в белом. Поэтому можно с уверенностью говорить, что красный лук полезнее белого.

Отличия красного и белого лука

Но несмотря на отличия, красный лук и белый лук могут отлично дополнять друг друга в различных блюдах.

Сорта лука, выращиваемые в южных и северных регионах

При выборе сортов лука для выращивания на даче необходимо обращать внимание на региональность выращивания

  • для северных регионов
  • для выращивания в южных регионах

Сорта лука, предназначенные для районов с холодным климатом, имеют выраженный острый вкус и отличную лежкость. Лук, выращиваемый в южных районах, имеет более сладкий вкус, но хранится недолго. Южные – в основном, салатные виды лука.

Широкое распространение получил еще белый лук. Отличается сладковатым, нежным вкусом. Также относится к салатным видам. Недостаток: непродолжительность хранения и неустойчивость к заболеваниям и вредителям.

Срок вегетации у данных сортов составляет от 90 до 100 дней. Все разновидности подходят для выращивания во всех регионах, только в южных можно выращивать как однолетнюю культуру, посредством посева семян на рассаду и уже в этом же году получить богатый урожай.

Полезные свойства красного лука

В поверхностных слоях овоща, находящихся ближе всего к шелухе, содержится наибольшее количество полезных веществ. По этой причине очищать овощи необходимо очень осторожно.

При регулярном его употреблении, овощ помогает бороться со многими болезнями, вот чем полезен красный лук:

  1. Людям с диагнозом сахарный диабет красный лук полезен по причине наличия в нем хрома, провоцирующего образование инсулина в поджелудочной железе;
  2. Употребление продукта снижает развитие рака желудка;
  3. Употребление лука каждый день способствует ускорению метаболизма, что благоприятно скажется на снижении веса для людей соблюдающих режим. Овощ, накапливаясь в организме, улучшает общее самочувствие и заряжает энергией;
  4. Свежий сок из овоща можно использовать как антисептик, уничтожающий вирусы и бактерии. При употреблении внутрь очищает организм и помогает бороться с болезнями;
  5. Для улучшения состояния и роста волос, увлажнения кожи используют полезное свойство продукта ускорять кровоснабжение кожи;
  6. Благотворно сказывается на общем состоянии пищевода и кислотности желудка;
  7. Выжимка из продукта образует неблагоприятные условия для паразитов и оказывает общую пользу для здоровья;
  8. В составе большое количество серы. Этот элемент таблицы Менделеева, улучшает общие показатели состояния сердца и крови, снижает уровень холестерина. Сера укрепляет ногти и волосы и улучшает состояние кожи, синтезируя в организме коллаген. Она уменьшает количество жиров, не позволяя весу тела расти.
  9. Содержащиеся в овоще кверцетин и антоциан позволяют показателям иммунитета оставаться на высоком уровне, не дают накапливаться жидкости, незаменимы в профилактике аллергии (улучшают состояние при отеках и спазмах);
  10. Для людей, подверженных воздействию табачного дыма и непосредственно употребляющих никотин, наличие овоща в рационе уменьшает риск образования злокачественных опухолей лёгких, помогает бороться с приступами кашля.Сок овоща уменьшает густую слизь, образующихся в легких у курильщиков. Продукт уменьшает отрицательное воздействие табака на легкие;
  11. Овощ выводит из организма азот, когда его показатели превышают норму. Уменьшает возможность появления атеросклероза и образования тромбов в сосудах.
Предлагаем ознакомиться  Когда сеять зелень под зиму

Тестостерон — гормон, вырабатываемый у мужчин, который придаёт сильному полу мужественность и силу. Употребление красного лука способно увеличить его показатели, поэтому овощ рекомендуют к употреблению мужчинам. Наличие продукта в рационе повышает иммунитет, придает энергию и показан к употреблению курильщикам, которыми чаще всего являются мужчины. Употребление овоща увеличивает подвижность сперматозоидов и поднимает показатели полового влечения.

Пользу для женщин тоже трудно переоценить. На организм слабого пола продукт также оказывает положительное влияние. Он регулирует гормональный фон в период менструации, уменьшает боли в животе, исключает образование кист. Полезные вещества, содержащиеся в овоще, снижают уровень отрицательного воздействия факторов окружающей среды на организм.

Педиатры советуют добавлять лук в пищу детям, склонным к аллергии. Он предотвращает развитие болезни. Также из-за свойства продукта оказывать положительное влияние на нервную систему, его рекомендуют употреблять в период адаптации к детскому саду. Овощ способствует укреплению костной ткани, по этой причине он незаменим в рационе в период смены молочных зубов.

В период вынашивания плода каждая будущая мама обязана позаботиться о разнообразном и полноценном питании, необходимого для здорового развития малыша. Красный лук должен входить в рацион беременной, так как в нем содержатся витамины и аминокислоты, поддерживающие иммунитет женщин в этот период.

Часто женщины страдают запорами на протяжении 9 месяцев. Магний в продукте помогает справиться с проблемой. Содержание в овоще фолиевой кислоты предупреждает образование у плода отклонений в развитии и поддерживает метаболизм мамы.

В первые шесть месяцев после рождения ребёнка красный лук из рациона мамы лучше исключить, так как есть риск изменения вкуса молока и увеличения кишечных спазмов у ребёнка. По прошествии полугода овощ надо начинать употреблять в небольших количествах, следя за реакцией организма ребенка.

Почему красный лук надо есть каждый день

В косметологии

Овощ популярен не только в кулинарии. Польза красного лука проявляется в уходе за кожей и волосами в домашних условиях.

Полезные вещества в составе лука благотворно влияют на состояние кожи, его добавляют в маски для лица.

  • При смешивании лука с чесноком, капустой, укропом и черной редькой можно получить маску, придающую коже сияние и улучшающую цвет;
  • Для женщин в возрасте подойдёт омолаживающая маска, которая помимо овоща содержит мед и сок белой лилии;
  • После отпуска в жарких странах увлажнить кожу поможет смесь лукового сока, воды и огурца;
  • Если вы хотите отбелить кожу, то идеально будет сочетание календулы, лукового сока и горячей воды.
  • Для любительниц длинных, блестящих локонов можно приготовить простые маски с добавлением лука, не требующих много времени.
  • Если вас беспокоит проблема выпадения волос, необходимо смешать горячую воду и шелуху от овоща;
  • При наличии перхоти и сальных волос маска из продукта с водкой решит эту проблему;
  • Напитать волосы и придать им блеск поможет смесь из йогурта, лукового сока, репейного масла и меда.

Польза красного лука для волос

Предлагаем ознакомиться  Томат перцевидный: разновидности, характеристика и описание сортов, урожайность с фото

При похудении

Людям, имеющим проблемы с лишним весом, диетологи рекомендуют приводить фигуру в порядок без употребления химических препаратов и вспомогательных веществ. Рацион должен включать в себя здоровые, натуральные продукты и красный лук один из них. Он имеет способность разгонять метаболизм и выводить воду из организма. В нем мало калорий, поэтому его смело можно включать в диету людям серьёзно решившимся заняться своей фигурой.

В медицине

Употребление красного лука вносит большой вклад в эффективность лечения лекарствами многих болезней. Медики советуют добавлять продукт в пищу для скорейшего выздоровления.

При циррозе печени овощ рекомендуют к употреблению после консультации с врачом. В небольших количествах он способен благотворно влиять на процесс выздоровления.

Диетологи советуют лечение красным луком при приготовлении пищи людям с болезнью сахарный диабет. Его свойство бороться с лишними килограммами незаменимо при этой болезни. Также он выводит шлаки и холестерин и понижает показатели глюкозы в крови.

Холестерин в крови

В народной медицине

Из лука можно приготовить различные компрессы, отвары и настои, а его лечебные свойства облегчают боли и являются профилактикой многих болезней. Народная медицина советует лечение красным луком в домашних условиях.

  • Сок овоща в смеси с медом — народное средство для облегчения простудных заболеваний;
  • Принимая настой свежевыжатого сока с кипятком можно избавиться от отеков;
  • Компресс из измельченного продукта, соли и сахара поможет людям, активно занимающиеся спортом, избавиться от болей в связках;
  • Протерев соком овоща места укусов мелких насекомых, можно снять покраснение и избавиться от аллергических реакций.

На заметку! При использовании сока овоща наружно есть риск развития аллергических реакций, поэтому перед тем как активно его использовать, проверьте на небольшом участке кожи.

В кулинарии

Благодаря необыкновенно красивому узору красно-фиолетового цвета, сочному составу и наличию мягкого сладковатого вкуса, лук заслужил признания хозяек.

Продукт входит в состав мясных и овощных блюд, супов, гарниров и выпечки.

После термической обработки, продукт теряет большинство полезных свойств, поэтому лучше его использовать для приготовления холодных закусок.

Необыкновенно популярен маринованный лук. Его можно приготовить за 30 минут и использовать в виде дополнения к мясным блюдам.

Красный лук в кулинарии

Возможный вред и противопоказания

Продукт может оказать вред при неправильном применении.

  • Он запрещен людям с заболеванием желудка в период обострения;
  • Людям, склонным к метеоризмы, лучше сократить употребление лука;
  • Тем у кого выявлены нарушения в работе почек стоит исключить овощ;
  • При наличии язвенных болезней не стоит употреблять продукт.

Стоит серьёзно отнестись к данным рекомендациям, так как употребления красного лука при наличии этих болезней, может привести к серьёзным негативным последствиям и вызвать осложнения.

Интересные факты

  1. Первые упоминания о луке были сделаны в Азии;
  2. Существует более 900 видов этого овоща;
  3. Наибольшее количество употребления лука на одного человека в Ливии;
  4. Овощ повышает аппетит;
  5. Для повышения иммунитета достаточно съедать половину головки за сутки;
  6. Овощ обладает антисептическими свойствами;
  7. Лук в сыром виде лидирует по наличию сахарозы перед яблоками и грушами;
  8. Диетологи разработали диету на основании употребления этого овоща.

Влияние красного лука на организм

Заключение

Красный лук незаменим при приготовлении многих блюд. Его используют в медицине и косметологии. Он обладает уникальным набором витаминов и микроэлементов, жизненно важных для организма.

Нашли ошибку и хотите внести уточнение? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector