Тактика садоводства
Назад

Как пожарить чеснок

Опубликовано: 15.06.2020
Время на чтение: 15 мин
0
5

Вред и противопоказания

Существует далеко не один рецепт приготовления жареных стрелок чеснока. Это отличное блюдо, которое может послужить как гарниром, так и основным блюдом к завтраку или ужину. Мы предлагаем вам изучить пять рецептов жареных стрелок чеснока, чтобы выбрать для себя наиболее аппетитный.

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 2 шт.

Этот рецепт больше всего подходит к завтраку, хотя сможет заменить и легкий ужин. Обязательно попробуйте этот рецепт, особенно, если у вас богато уродился и пророс чесночок.

  • Для начала вымойте чесночные стрелки, а затем нарежьте их на кусочки в несколько сантиметров длинной.
  • В хорошую сковороду налейте немного растительного масла, после чего поставьте емкость на огонь и разогрейте. Положите в сковороду обсушенные стрелки чеснока, после чего обжаривайте их на умеренном огне, перемешивая.
  • Когда стрелки чеснока немного обжарится со всех сторон, влейте в сковороду молоко, а также добавьте молотый перец и соль по своему вкусу. Прикройте сковородку с содержимым крышкой и тушите минут 10-15 на небольшом огне.
  • Пока готовится чеснок, в мисочке слегка взбейте яйца со щепоткой соли, до состояния однородности массы, но не пены.
  • Яйца равномерно залейте в сковороду с чесночными стрелами, чтобы вся их поверхность была покрыта. Если у вас яйца сорта С-2, то можете взять больше яиц. Накройте сковороду крышкой и на медленном огне продолжайте готовить чеснок.
  • Зелень сполосните, мелко пошинкуйте, а затем всыпьте в сковороду с чесночными стрелками и яйцом.

Подавайте блюдо горячим!

Это блюдо удивит вас своим пикантным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте приготовить такое вкусное и полезное дополнение к, например, отварному рису — вы точно будете довольны результатом!

Ингредиенты:

  • Стрелки чеснока — 300 гр.
  • Соус соевый — 100 мл.
  • Чеснока зубчики — 3 шт.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала возьмите свежие стрелки чеснока и промойте их. Если же выпасаете столь ценный продукт на зиму, то для начала разморозьте его. Чистые чесночные стрелки нарежьте на кусочки покороче или подлиннее — в зависимости от вашего желания.
  2. Наберите в сковороду умеренное количество растительного масла, разогрейте и опустите туда стрелки. Обжаривайте чеснок на среднем огне со всех сторон, чтобы он начал подрумяниваться.
  3. Пока готовятся чесночные стрелки, очистите и сполосните зубчики чеснока, а затем пропустите их через чесночный пресс. Смешайте раздавленный чеснок с соевым соусом и добавьте другие специи на своё усмотрение.
  4. Примерно за пять-семь минут до окончания приготовления чесночных стрелок добавьте в сковороду соевый соус с чесноком и специями, а затем перемешайте и протушите это все под крышкой. Готовые стрелки можете подавать отдельно или с гарниром на своё усмотрение.

Сочетание лука с чесноком — давно не новшество, этим никого не удивить. Однако пробовали ли вы когда-нибудь стрелки чеснока, обжаренные с лучком? Если нет, то вы просто обязаны изучить этот рецепт и приготовить замечательную закуску.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Стрелки чеснока — 300 гр.
  • Соль поваренная — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Масло сливочное — для жарки
  1. Обязательно переберитесь стрелки чеснока и отделите соцветия. Сами стрелочки промойте в проточной воде, а затем нарежьте их произвольными кусочками.
  2. Очистите от шелухи репчатый лук, после чего сполосните луковицу и нарежьте ее полукольцами или кольцами. На плиту поставьте глубокую сковородку, включите огонь и добавьте в неё сливочное масло.
  3. Когда масло слегка растопится, положите луковые кольца в сковороду, слегка обжарьте буквально до прозрачности, а после этого добавьте к луку чесночные стрелки. Обжаривайте ингредиенты регулярно перемешивая их.
  4. Посолите и поперчите блюдо, а примерно за пять минут до конца приготовления накройте сковороду крышкой, чтобы чесночные стрелки слегка протушились и стали мягче.
  5. Подавайте эту чудесную закуску к отварному картофелю, мясу, шашлыкам. По желанию можете положить в блюдо свежую зелень, например, укроп и петрушку, кинзу.

Приятного аппетита!

Эта аппетитная закуска или гарнир может подаваться с разными дополнениями, однако в этом рецепте мы хотим рассказать вам как готовить чесночные стрелки с тома ной подливкой. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Стрелки чеснока — 400 гр.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль поваренная — по вкусу
  • Молотый перец — по вкусу
  • Вода питьевая
  • Растительное масло для жарки
  1. Отберите крепкие целые чесночные стрелки, а затем промойте их в проточной воде. Нарежьте стрелочки на кусочки умеренного размера, чтобы было удобно их кушать.
  2. Налейте в сковороду с толстым дном растительное масло, разогрейте, а затем выложите туда стрелки чеснока. Обжаривайте чесночные стрелки со всех сторон, чтобы они зарумянились и стали мягкими.
  3. Пока обжариваются чесночные стрелки, разведите в отдельной емкости томатную пасту с питьевой водой, добавьте соль и молотый перец, тщательно перемешайте. Соус должен быть не густой, что-то среднее между кефиром и сметаной.
  4. В обжаренные стрелки влейте тома ней соус, накройте сковородку крышкой и дождитесь закипания томатной подливки. Выключите огонь и дайте блюду настояться минут десять, после чего смело подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как известно, мультиварка является настоящей спасительницей хозяек, а также зачастую незаменима на даче, где газ стоит довольно дорого. Предлагаем вам рассмотреть такой вариант приготовления летней аппетитной закуски, который не потребует от вас усилий.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Стрелки чеснока — 350-400 гр.
  • Соль поваренная — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное  — для жарки
  1. Обязательно переберите стрелки чеснока и отделите от них все соцветия. Сами чесночные стрелочки промойте в проточной воде, а затем нарежьте их произвольными кусочками, удобной для вас длины.
  2. Очистите от шелухи репчатый лук, после чего сполосните луковицу и нарежьте ее полукольцами или кольцами. В чашу мультиварки влейте масло и включите режим «Жарка овощей» на 20 минут.
  3. Когда масло в мультиварке разогреется, положите луковые кольца в мультиварку, слегка обжарьте буквально до прозрачности, а после этого добавьте к луку чесночные стрелки. Обжаривайте ингредиенты до окончания работы программы прибора, периодически перемешивая.
  4. Посолите и поперчите блюдо, а примерно за пять минут до конца приготовления закройте крышку мультиварки, чтобы чесночные стрелки слегка протушились и стали мягче.
  5. Подавайте эту чудесную закуску к отварному картофелю, мясу, шашлыкам. По желанию можете положить в блюдо свежую зелень, например, укроп и петрушку, кинзу.

Приятного аппетита!

Как пожарить чеснок

В салатики, закуски, мясные блюда, соусы мы добавляем чеснок для придания угощению изысканного аромата и неповторимого вкуса. А вот древние римляне и египтяне с удовольствием употребляли жареный чеснок. Пользу и вред, как жарить овощную культуру, и еще много интересного обсуждаем в сегодняшней статье.

Предлагаем ознакомиться  Содержание и кормление овец зимой

Когда стали выращивать чеснок, достоверно неизвестно. Но первые упоминания об этом чудодейственном овоще встречаются еще в библейских писаниях. Люди, которые странствовали с Моисеем, сетовали на отсутствие этой душистой приправы.

В Древнем Риме и Египте жители с радостью употребляли в пищу жареный чеснок. Польза и вред, отзывы о целебных свойствах приправы после термической обработки интересуют современных людей.

Свежий чеснок могут употреблять не все. Существует огромный перечень противопоказаний. Иначе дело обстоит с запеченным или жареным овощем.

На заметку! Для многих преградой к употреблению чеснока становится неприятный запах из ротовой полости после приема пищи. Жареный чеснок такого недостатка не имеет.

Чеснок обогащен витаминами, эфирными масляными экстрактами, микро- и макроэлементами. Народные лекари советуют его употреблять в пищу с целью укрепления иммунной системы и противостояния вирусам, бактериям и прочим патогенным микроорганизмам.

Жареный чеснок зачастую сравнивают с мощным антибиотиком. В составе чесночных зубчиков есть вещество – аллицин. В свежей овощной культуре он отсутствует. А вот при термической обработке в результате соединения других элементов аллицин образуется. Ученые проводили исследования и пришли к выводу, что такое вещество – истинная панацея для человека.

Полезные свойства:

  • способствование снижению уровня артериального давления;
  • улучшение кровяного состава;
  • выведение из организма плохого холестерина;
  • профилактика ожирения, образования тромбов и атеросклероза;
  • укрепление иммунной системы;
  • борьба с патогенными микроорганизмами;
  • очищение от токсических соединений и накопившихся шлаков;
  • уничтожение атипичных клеток;
  • профилактика появления злокачественных новообразований;
  • очищение организма после курса химиотерапии.

В составе обжаренных чесночных зубчиков есть большое количество фитонцидов, которые помогают очищать организм от шлаков и прочего мусора, который мы накапливаем каждый день.

Как пожарить чеснок

Важно! После термической обработки чеснок теряет часть своих компонентов. В связи с этим овощ, прошедший термическую обработку, можно включать в рацион людей, страдающих недугами органов пищеварительного тракта.

Обжаренные чесночные зубчики имеют более высокую пищевую ценность по сравнению со свежим прародителем. Но это не останавливает любителей острой приправы. Врачи-диетологи убеждают, что бояться набора лишних килограммов не стоит, ведь продукт способен активизировать процесс расщепления жировых отложений.

С помощью такой необычной приправы можно нормализовать кишечную перистальтику, восстановить хорошую микрофлору в кишечнике. Славится овощная культура своими очищающими свойствами. Благоприятное воздействие чеснок в жареном виде оказывает на печень.

Некоторые продукты питания содержат в себе канцерогены, которые очень опасны для здоровья человека. Жареный чеснок поможет вывести их из организма.

Чем же еще славится жареный чеснок? Польза и вред его зависят еще и от правильности приготовления и частоты употребления в пищу такой пряности. Врачи говорят, что в профилактических целях жареные чесночные зубчики необходимо есть один раз в трое суток. Предельно допустимая дозировка составляет 6 зубков.

Уникальность чеснока

  • тиамин;
  • аскорбиновая кислота;
  • пиридоксин;
  • рибофлавин;
  • фолиевая кислота;
  • цианокобаламин;
  • холин;
  • филлохинон;
  • альфа-токоферол;
  • пантотеновая кислота;
  • витамин РР;
  • магний;
  • селен;
  • калий;
  • фосфор;
  • марганец;
  • железо;
  • сера;
  • медь;
  • рубидий;
  • никель;
  • клетчатка;
  • фитостеролы.

Как пожарить чеснок

Кроме того, в составе этого продукта высоко содержание аллицина, являющегося мощным антиоксидантом. Это вещество подавляет не только активность свободных радикалов, но и рост злокачественных клеток. Он препятствует распространению метастазов и их имплантации в тканях других органов. Это вещество также оказывает мощное антибактериальное действие.

Эффект аллицина усиливает присутствующий в составе кварцетин и соединения серы. Эти вещества способствуют выведению из организма излишков холестерина и укрепляют стенки сосудов.

Диаллилдисульфид — это еще одно сложное активное вещество, присутствующее в чесноке. Оно оказывает мощное антибактериальное действие. В этом луковичном растении присутствует триптофан, способствующий выработке серотонина и мелатонина.

При термической обработке количество многих активных веществ уменьшается, но появляются другие соединения. Кроме того, происходит увеличение содержание аллицина.

Как жарить чеснок на сковороде: рецепты и полезные советы. Жареный чеснок – польза и вред

  • Первым делом подготавливаем чеснок к жарке: разделяем головку чеснока на дольки, очищаем их от шелухи и нарезаем тонкими пластинкам поперек зубчика (толщина пластинок не более 1 мм).
  • Включаем плиту, помещаем на конфорку сковороду и наливаем в нее подсолнечное масло (или оливковое) и на среднем огне нагреваем.
  • Порезанный чеснок кладем в сковороду и как только он начнет «шипеть», часто помешивая обжариваем до золотистого цвета, после чего сразу же перекладываем в тарелку (или подготовленную емкость, в которой он будет хранится, если Вы не планируете его сразу весь использовать).

Не менее простым способом приготовления жареного чеснока, является его жарка в микроволновой печи, поэтому рассмотрим подробнее, как пожарить чеснок в микроволновке:

  • Очищаем зубчики чеснока от шелухи и нарезаем тонкими дольками.
  • Выбираем небольшую глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновке, кладем в неё подготовленный порезанный чеснок и добавляем 1 столовую ложку растительного масла, после чего тщательно перемешиваем.
  • Помещаем емкость с чесноком в микроволновку и на максимальной мощности готовим в течении 2х минут, после чего проверяем на готовность. Если чеснок не дожарился, можно его перемешать и добавить еще 1 минуту приготовления в микроволновке.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно пожарить чеснок на сковороде или в микроволновке, Вы сможете быстро его приготовить, как вкусную добавку (приправу) для многих блюд всего за несколько минут. Свои отзывы и полезные советы, как вкусно пожарить чеснок, чтобы он не пригорел, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!

В чесноке содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот овощ помогает бороться со многими болезнями, даже с раком. Как же его правильно жарить, чтобы не было горького привкуса? Достаточно запомнить несколько секретов и все получится.

Как пожарить чеснок

Чеснок обладает специфичным ароматом и острым вкусом. Его ценят по (по грибы) полезные и лечебные свойства. Употребление чеснока в сыром виде без- всегда приемлемо в нашей каждодневной жизни, так как оный овощ оставляет после употребления резкое «чесночное» дыхание, как не всегда приятно для окружающих.

Все чаще звучат положительные отзывы о жареном чесноке. Каста популярная закуска и приправа заняла достойное место в рационе без- только народов Юго-Восточной Азии, но и в нашей стране.

Быть обжаривании чеснок меняет вкус. Если в сыром виде дьявол привычно обжигает, то в обжаренном становится ароматным и мягким, безвыгодный вызывает жжения во рту и сопутствующего запаха после еды.

  1. Установлено, что пожаренный на сковороде чеснок, являясь чудесным природным антибиотиком, сохраняет близкие ценные свойства.
  2. Чтобы противостоять заболеваниям и инфекциям, особенно по осени и зимой рекомендуется употреблять в пищу чеснок не только в сыром виде, же и в жареном. В нем содержатся более пятидесяти ценнейших антиоксидантов. Они оказывают для наш организм противомикробное, противовоспалительное, антипаразитарное действие, и помогают давать отпор различным инфекциям, сезонным простудам.
  3. Жареный чеснок хорошо усваивается организмом, укрепляет право. Ant. подверженность, повышая сопротивляемость к вирусам. А чесночные фитонциды, придают привычной с целью человека пище — аппетитный аромат и уникальный сладковатый смак!

Наличие продуктов:

  • 100 грамм подсолнечного рафинированного либо — либо оливкового масла;
  • трех крепких головок чеснока с сухой шелухой.
Предлагаем ознакомиться  Осенний слёт (исчезновение) пчёл. — Пасека-онлайн. Сайт любителей пчеловодства

Столовые оборудование, посуда:

  • нож и разделочная доска;
  • сковорода и деревянная кухонная совок.

Знать о распространенных ошибках при жарке чеснока:

  1. Пережаренный чеснок имеет едкий и горький вкус, потому что не любит долгого томления сверху раскаленной сковороде.
  2. Недожаренный чеснок хрустит на зубах и имеет наболевший вкус, который дает «чесночное» дыхание.

Пионер этап — чистка чеснока:

  1. Луковицы разбираются на дольки.
  2. Ножом срезается верхняя рацион зубчиков.
  3. Последовательная очистка чеснока от шелухи с помощью ножа. Для разделочную доску кладете зубчики чеснока.

    На каждую дольку свысока надавливаете плоской стороной ножа (острием на себя). И затем характерного хруста легко убираете весь отделившийся защитный чесноковый слой.

Не рекомендуется использование чеснокодавилки во избежание пригорания чеснока присутствие жарке.

Второй этап – нарезка чеснока

  1. Очищенные от шелухи зубчики чеснока нарезаете пластинками приставки не- более 1 мм.
  2. Чтобы усилить его полезные свойства, оставляете разделенный чеснок «подышать» пять минут перед жаркой.

Третий фазис – жарение чеснока на сковороде

  1. В холодную сковороду наливаете (растительное и добавляете в него нарезанный чеснок.
  2. Сковороду ставите на не ((бог (весть огонь. При нагревании сковороды чеснок помешиваете деревянной кухонной лопаткой.
  3. Словно только чеснок начинает «шипеть», помешивайте его, не прекращая, поперед светло-золотистого цвета.
  4. Затем, снимайте сковороду с огня. Выкладываете сжаренный чеснок в стеклянную банку и охлаждаете.

Жареный чеснок готов к употреблению!

Им приправляют глазунью, овощные салаты, бутерброды, бульоны и супы, любимые пельмени, отбивные и накипь мясные и рыбные блюда. Приготовленная чесночная приправа наполнит ароматом как пищу, сохранив при этом ваше свежее дыхание!

Когда вы еще не готовили и не ели жареный чеснок, попробуйте!

Не только вслед за вкусовые, но и лечебные свойства.

Являясь одним изо полезных продуктов для здоровья, чеснок имеет набор ценных целебных свойств.

Их бездейственность, лечебное воздействие используются на благо человека с давних времен знахарями, врачевателями, а равно как в фарминдустрии.

Препараты на основе чеснока помогали во однако времена в восстановлении и сохранении здоровья. Поэтому он активно применяется в традиционной и народной медицине.

Ее уникальный вкус и аромат являются следствием высокой концентрации соединений серы, которая в среднем необходима организму человека.

Пища, приправленная жареным чесноком, показана людям, у которых:

  • превысокий уровень плохого холестерина;
  • нестабильное артериальное давление;
  • лишний цена;
  • проблемы пищеварения;
  • нарушения обмена веществ;
  • частые простуды;
  • угнетенный иммунитет.

Даже после термической обработки, чеснок способствует разжижению месяцы, а это отличная профилактика тромбоза, а значит — и инфаркта, и инсульта!

Очевидная корысть чеснока для здоровья человека расширяет границы его употребления в пищу. Каста полезная приправа обогащает дневной рацион витаминам, множеством целебных веществ и минералов, улучшая вкусовые свойства любимых блюд.

Употребляя зашпаренный чеснок, как пищевую приправу, можно забыть про аптеки, вестись активным и здоровым!

Этот овощ полнотелый год на прилавках магазинов. Его невысокая стоимость позволит избежать затрат бери дорогие добавки и витаминные комплексы сомнительного состава.

Чеснок может непременничать постоянным другом вашему здоровью вне зависимости благополучия семейного бюджета.

Постарайтесь кухарить приправу из жареного чеснока два–три раза в неделю. Ваша сестра приятно удивитесь вашему хорошему самочувствию. Это проверено! Приятного вы аппетита и будьте здоровы!

: как запечь чеснок

Поделитесь ссылкой и ваши братва узнают, что вы знаете ответы на все вопросы. Благодарю (покорно) ツ

Жареный чеснок отличается от свежего тем, что не обладает столь выраженным ароматом, его можно употреблять без малейших опасений за свежесть дыхания. Вкус продукта чуть сладковатый и весьма приятный.

Хотя в процессе термической обработки какая-то часть полезных веществ, которыми так богат сырой чеснок, разрушается, все же оставшимися соединениями обеспечивается достаточно высокий уровень полезности блюда для человеческого здоровья. Данный овощ, обжаренный в оливковом или подсолнечном масле, станет необычайно ароматной и вкусной добавкой ко многим блюдам.

Очень важно, чтобы в процессе приготовления продукт получился не пережаренным, а по-настоящему вкусным, аппетитным и ароматным. Как жарить чеснок? Поговорим об этом в нашей статье.

Жареный чеснок с его приятным особенным вкусом, отличающимся от вкуса сырого овоща, представляет собой обязательную составляющую многих угощений. Им посыпают готовые мясные, рыбные, овощные и первые блюда, благодаря чему значительно улучшается их вкус.

Многие хозяйки добавляют жареный чеснок в пельмени, бульон, отбивные, бутерброды, яичницу, незаменимым является данный продукт в восточной кухне, им идеально подчеркивается вкус мяса-гриль, шницелей, шашлыка, колбасных изделий, отбивных, пельменей, дичи и птицы.

В жареном чесноке нет резкого запаха, после его употребления во рту не остается неприятного (и зачастую достаточно длительного) послевкусия. После обработки этот овощ становится мягче и приятнее на вкус. По утверждениям диетологов, жареный чеснок не нанесет ни малейшего вреда фигуре.

По результатам последних исследований, жареному чесноку свойственны некоторые поистине уникальные качества, являющиеся поистине целебными.

Секреты по обжарке и запеканию чеснока

Готовить чеснок можно в духовке или на сковороде. Для жарки продукт очищается и нарезается. На сковороду наливается масло и доводится до кипения. Затем нужно кинуть измельченные зубчики и немного посолить. Готовить продукт следует до появления золотистого оттенка. Затем его нужно положить на салфетку, чтобы устранить лишнее масло.

Для приготовления в духовке головку не следует полностью очищать и разделять за зубцы.

Верхнюю часть нужно срезать и залить оливковым маслом. После этого головки выкладываются на лист фольги и солятся. Затем проводится их обертывание фольгой. В духовке заготовки следует печь 40 минут при температуре 180°C. После этого запеченный чеснок освобождается от фольги и подается на стол.

Этапы чесночной жарки

  • 100 грамм подсолнечного рафинированного или оливкового масла;
  • трех крепких головок чеснока с сухой шелухой.

Столовые приборы, посуда:

  • нож и разделочная доска;
  • сковорода и деревянная кухонная лопатка.
  1. Пережаренный чеснок имеет резкий и горький вкус, потому что не любит долгого томления на раскаленной сковороде.
  2. Недожаренный чеснок хрустит на зубах и имеет острый вкус, который дает «чесночное» дыхание.

Первый этап — чистка чеснока:

  1. Луковицы разбираются на дольки.
  2. Ножом срезается верхняя часть зубчиков.
  3. Последовательная очистка чеснока от шелухи с помощью ножа. На разделочную доску кладете зубчики чеснока. На каждую дольку сверху надавливаете плоской стороной ножа (острием на себя). И после характерного хруста легко убираете весь отделившийся защитный чесночный слой.

Не рекомендуется использование чеснокодавилки во избежание пригорания чеснока при жарке.

  1. Очищенные от шелухи зубчики чеснока нарезаете пластинками не более 1 мм.
  2. Чтобы усилить его полезные свойства, оставляете нарезанный чеснок «подышать» пять минут перед жаркой.

Третий этап – жарение чеснока на сковороде

  1. В холодную сковороду наливаете масло и добавляете в него нарезанный чеснок.
  2. Сковороду ставите на средний огонь. При нагревании сковороды чеснок помешиваете деревянной кухонной лопаткой.
  3. Как только чеснок начинает «шипеть», помешивайте его, не прекращая, до светло-золотистого цвета.
  4. Затем, снимайте сковороду с огня. Выкладываете пожаренный чеснок в стеклянную банку и охлаждаете.

Им приправляют глазунью, овощные салаты, бутерброды, бульоны и супы, любимые пельмени, отбивные и прочие мясные и рыбные блюда. Приготовленная чесночная приправа наполнит ароматом только пищу, сохранив при этом ваше свежее дыхание!

Предлагаем ознакомиться  Кумкват каламондин

Если вы еще не готовили и не ели жареный чеснок, попробуйте!

Чесночные стрелки используют не только в кулинарии, но и для лечения множества недугов.

Сырые чесночные стрелки содержат в своем составе большое количество витаминов, в том числе А, РР, С, В6 и В12, полезные микроэлементы, а также различные биологически активные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами.

Люди, употребляющие данный продукт в пищу на регулярной основе, сообщают, что он способствует общему омоложению организма — улучшается как внешний облик, так и общее состояние. Налаживается работа желудочно-кишечного тракта, уменьшается риск развития атеросклероза и тромбоза, а также снижается вероятность возникновения различных сезонных вирусных болезней.

Как и в случае с чесноком, польза жареных стрелок некоторым образом уменьшается в результате естественного процесса уменьшения концентрации в них биологических активных веществ и распада сложных компонентов на более простые. Добавленные в процессе готовки специи также приводят к дополнительному снижению полезности блюда.

Людям, которые занимаются похудением и употребляют данный продукт в качестве диетического, стоит также обратить внимание на тот факт, что жареные стрелки значительно прибавляют в своей калорийности. Данный показатель вырастает с 24 ккал на 100 г продукта у сырых стрелок до 90-95 ккал у жареных.

За что любят эту приправу и закуску?

Не только за вкусовые, но и лечебные свойства.

Являясь одним из полезных продуктов для здоровья, чеснок имеет набор ценных целебных свойств. Их эффективность, лечебное воздействие используются на благо человека с давних времен знахарями, врачевателями, а также в фарминдустрии. Препараты на основе чеснока помогали во все времена в восстановлении и сохранении здоровья. Поэтому он активно применяется в традиционной и народной медицине.

Вкусную приправу из жареного чеснока очень любят и ценят на Востоке. Без нее греческая и средиземноморская кухня просто утратила бы свой кулинарный колорит.

Ее уникальный вкус и аромат являются следствием высокой концентрации соединений серы, которая так необходима организму человека.

  • высокий уровень плохого холестерина;
  • нестабильное артериальное давление;
  • лишний вес;
  • проблемы пищеварения;
  • нарушения обмена веществ;
  • частые простуды;
  • ослабленный иммунитет.

как жарить чеснок на сковороде с шелухой

Даже после термической обработки, чеснок способствует разжижению крови, а это отличная профилактика тромбоза, а значит — и инфаркта, и инсульта!

Очевидная польза чеснока для здоровья человека расширяет границы его употребления в пищу. Эта полезная приправа обогащает дневной рацион витаминам, множеством целебных веществ и минералов, улучшая вкусовые свойства любимых блюд.

Употребляя жареный чеснок, как пищевую приправу, можно забыть про аптеки, быть активным и здоровым!

Важное преимущество чеснока!

Этот овощ круглый год на прилавках магазинов. Его невысокая стоимость позволит избежать затрат на дорогие добавки и витаминные комплексы сомнительного состава.

Чеснок может быть постоянным другом вашему здоровью вне зависимости благополучия семейного бюджета.

Постарайтесь готовить приправу из жареного чеснока два–три раза в неделю. Вы приятно удивитесь вашему хорошему самочувствию. Это проверено! Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

Чеснок в деле: как правильно жарить, с чем запечь, что приправить

Правда, «вонючую розу» не так уж легко готовить. Переборщи с огнем или нарежь зубчик слишком крупно — и резкая отдушка забьет вкус самого блюда. Но, если осторожно отнестись к «чесаному луку» (такое название нашему герою дали древнерусские гурманы), обед выйдет отменным.

По чесноку!

Если не хочешь, чтобы твое блюдо было горьким и несъедобным, избегай распространенных ошибок при жарке чеснока.

Пережаренный

Острота чеснока пропадает по мере того, как он приобретает золотистый оттенок. Но если ты и дальше оставишь его томиться на раскаленной сковородке, то получишь горький, резкий вкус.

Решение Полей растительным маслом холодную сковороду, сыпани в нее нарезанный чеснок, а уже потом раскочегаривай конфорку до средней температуры. Когда чеснок зашипит, часто помешивай. Как только продукт окрасится в золото, убирай с огня.

Недожаренный

Чеснок имеет резкий вкус и хрустит на зубах. Очевидно, ты порезал его на слишком большие кусочки, и он не успел прожариться.

Решение Надави на зубчик плоской стороной ножа, и тебе будет легче его очистить и мелко нарезать. А если разделаешься с зубчиком с помощью чеснокодавки, то получившаяся масса может быстро пригореть.

Плохой изначально

Старый, неправильно хранившийся чеснок никакая жарка не исправит — он почти лишился аромата, но приобрел слишком резкий вкус.

Решение Тебе нужен крепкий чеснок с сухой бумагообразной шелухой. Мягкие или пустившие «стрелки» головки — в помойку. Кстати, жить чеснок должен в открытом бумажном пакете (в полиэтиленовых мешках он гниет), в сухом прохладном месте вдалеке от прямых солнечных лучей. Да, и не храни его в холодильнике?— из-за высокой влажности чеснок там начнет прорастать.

Бонус: если порубленный, подавленный или порезанный чеснок оставить подышать 10-15 минут перед готовкой, его полезные свойства усилятся

Запеченный чеснок с травами

К тебе скоро подтянутся друзья смотреть футбол? Запеки чеснок и нажарь тостов. Пусть гости намазывают зубчики на хлеб, закусывают оливками и цокают языком от удовольствия.

Как готовить

Разогрей духовку до 160 °C. Возьми две головки чеснока, сними с них неопрятную шелуху, но чистую шкурку оставь. Срежь примерно по 1,5 см с верхней части головок (не с корня, иначе вся конструкция развалится), так, чтобы виден был срез зубчиков.

Положи головки в центр большого куска фольги и обильно полей в местах среза оливковым маслом. Каждую головку увенчай двумя веточками тимьяна и розмарина, посыпь крупной солью. Плотно заверни будущую закуску в фольгу. Готовь в небольшой емкости для запекания до мягкости — примерно полтора часа.

Должно получиться, как на фотографии выше.

А вот еще годная идея: разрежь пополам пару коротких багетов, натри раздавленным чесноком, полей оливковым маслом и отправь разогретую духовку или ростер. Дождись, пока хлеб подрумянится, и ешь.

Чеснок тебя спасет

Человечество уже много веков извлекает пользу из чеснока — те же древние греки считали его афродизиаком, а европейцы спасались им от чумы. Полезнее всего чеснок сырой — мощный антисептик. Но современные гиппократы утверждают, что даже чеснок, подвергшийся термической обработке…

  • Чеснок может блокировать образование раковых клеток и способствовать восстановлению ДНК, говорится в обозрении нескольких исследований, опубликованном в журнале Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry.
  • Чеснок способствует снижению артериального давления у гипертоников, а также, предотвращая образование тромбов и укрепляя кровеносную систему, участвует в профилактике атеросклероза — предвестника инфарктов и инсультов.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, противостоят свободным радикалам, угнетающим твою кожу.

Всегда готов: чеснок из банки

Если ты голоден, но у тебя нет времени возиться с кухонной утварью, чтобы нормально приготовить чеснок, добудь его пользу и вкус из банки.

Деликатес, покоривший рецепторы жителей Средиземноморья, придаст пикантность любому горячему блюду — от супа до пасты.

как жарить чеснок на сковороде с шелухой

Оливки противостоят раку и тренируют твои вены. Чеснок делает то же самое. Двойная польза в одной закуске. Не забудь потом освежить дыхание.

Чесночная горчица

Ее сладко-копченый вкус сделает любой бутерброд изысканным сэндвичем. В чайной ложке такой горчицы всего 5 ккал.

Чесночный соус

Отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле (особенно к куриным крыльям).

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector